May 8th, 2016

девушка в цветах

Суп с нутом

Сегодня попробовала сварить суп с нутом, опробовать этот незнакомый для меня доселе продукт. Суп получился, но про нут я пока ничего не поняла кроме его физических характеристик и того, что он довольно сытный. В супе во вкусовом отношении он стал нейтрален, своей вкусовой ноты, как тот же горох, не имел (хотя, может, отдал все в бульон, и там не выделялся). В общем, необходимо продолжить наблюдения за поведением этого продукта в других блюдах:)

Суп готовила по простому рецепту, с небольшими отклонениями. Вместо курицы я взяла филе индейки, которое было в наличии. Это предсказуемо повлияло на вкус супа, - индейка диетическое мясо, плюс у меня было филе без косточек, соответственно, характерного навара, кот. получается в бульоне из курицы на косточке, не случилось, бульон был довольно легкий (но при этом суп в целом сытный), полуовощной, с доминирующим вкусом томатной пасты и специй, несмотря на то, что индейки я брала грамм 500 против заявленных в рецепте 300г курицы. Но поскольку меня убедительно просили жирного не готовить (потому что низзя), я сознательно делала более диетический вариант. Кто любит вкусное наваристое- берите курицу с косточками, причем не грудку, а части пожирнее.

Collapse )