July 12th, 2008

нежность

Настроение дождя

Все, кто достаточно регулярно читают мой ЖЖ, наверное, знают о моем особом отношении к дождю. Я не раз писала об этом... И много раз сталкивалась с тем, что это удивительное, тонкое настроение не поймать в слова, не связать в фразы, не передать всей полноты этих ощущений словами... Сегодня в Питере тепло, почти нет ветра и небо постепенно закутывается в пышную шаль кучевых облаков. Я не знаю, будет сегодня дождь или нет, да это и не так важно. Меня все равно тронул один пост, кот. я увидела сегодня на френд-ленте, в сообществе pod_dojdem - тронул сразу же, с первого взгляда... тем, что я увидела в нем то самое, трудноуловимое настроение... Причем множество фоток, кот. были под катом, уже были другие, тронуло то, что было на "обложке" поста...
Вот эта фотография:

И эта песня... Такая неторопливая, чуточку будто бы с ленцой, с хрипотцой... И какой чудесный в аккомпанементе французский оккордеон...

Маленькая я

Вкуснота. rozochka, внимание:)

В период недельного отсутствия мужа решила опробовать новый рецептик - как говорится, на кошках, на себе то бишь Рецептик курицы с овощами, милостиво подаренный мне Светусиком (за что ей большое спасибо, ибо сие блюдо у нас приживется, я уверена). Честно говоря, даже выкладывая приготовленное из сотейника себе в тарелку, я не представляла, каково оно на вкус, но попробовав, поняла, что старалась не зря:) По-летнему легкое, полезное, низкокалорийное (если не считать сметану), питательное и при этом оч. вкусное блюдо, которое плюс ко всему не требует особых усилий, - это ли не находка для хозяйки?
Итак, кому интересно, готова поделиться рецептом.
Куриная грудка (я брала филе грудки-дороже, но зато режется оч. просто и обжаривается легче) кусочками обжаривается в сковороде с высокими бортами или в сотейнике. В рецепте этого не было, но я каждый кусочек чуток посолила и натерла приправой для курицы. Мне кажется, это было не лишним. Когда курочка подрумянится, вываливаем туда банку консервированных шампиньонов (лучше, конечно, резаных), вместе с жидкостью. Обратите внимание на то, что эта жидкость, как правило, соленая, так что это надо учитывать, когда солишь блюдо. Туда же засыпаем порезанную морковку, закрываем крышкой и оно у нас тушится, а водичка грибная потихоньку выпаривается. Когда морковка почти готова, добавляем цветную капусту/брокколи/стручковую фасоль (можно что-то одно, можно все вместе, кому как нравится. Я сегодня ни фасоли ни брокколи в продаже не нашла, так что брала только цветную капусту, результат мне понравился). Я использовала все ту же, замороженную, кот. покупаем вразвес, она крупными соцветиями, для этого блюда это особенно удобно. Тушим до готовности капусты. Я подлила немного водички, но это по усмотрению- готовое блюдо не должно плавать, должно быть сочно, но не мокро, т.к. там еще сметана в конце добавляется. У меня капуста получилась несоленая, поэтому я на соцветия уже практически в состоянии готовности посыпала Вегеты, получилось хорошо. Когда все готово, заливаем блюдо сметаной и (главное! без этого блюдо потеряется) посыпаем сухим базиликом. Эта травка придает блюду великолепный аромат и основной вкус, подчеркивает индивидуальные особенности каждого ингредиента, и в то же время объединяет их в общий, гармоничный букет. Перед подачей на стол можно посыпать тертым сыром и растопить его. Но я делала без сыра, мне все равно понравилось. Это для большей сытости можно делать, ну, и для разнообразия:)
Приятного аппетита!